益生菌停看聽／健康食品占少數 其餘不得宣稱保健功效

2023-04-24 21:13 聯合報／ 記者邱宜君／台北即時報導

全球益生菌補充食品產業蓬勃成長，台灣也是。目前取得食藥署「健康食品」認證，可宣稱保健功效的益生菌產品就有55項，不能宣稱保健功效的益生菌「膳食補充食品」更是不計其數。根據中華穀類食品工業技術研究所2021年發布國內保健營養食品產值暨產業概況分析 ，台灣2019年乳酸菌類發酵產品，例如優酪乳、稀釋發酵乳、乳酸菌粉末、膠囊、錠劑，產值就高達109億元。

業者為了賺大錢，不惜誇大廣告。食藥署3月公佈去年違規次數最多的食藥廣告，前五名就有兩個是益生菌產品，高居第3、4名，整年各違規28、27次，都是在電視購物頻道強力播送，誇大療效及生理功效，宣稱減重消脂成效的最為猖獗。

食藥署食品組科長江仟琦提醒，經專家審核實證資料，取得健康食品認證(小綠人)的產品，才能提到保健功效，目前衛福部已訂有評估方法且公告的保健功效只有13項，健康食品也不得超過此範圍。目前台灣只有55項含益生菌產品算健康食品，取得認證之保健功效以「腸胃功能改善」為最多，其次為「輔助調整過敏體質」。非屬健康食品者，都算一般食品，不得宣稱保健功效，民眾發現違規廣告時，可截圖、拍照、錄影，並撥打1919食安專件檢舉。

＊通過健康食品認證的保健功效，只有這13種：

骨質保健、調節血脂、不易形成體脂肪、護肝、免疫調節、延緩衰老、胃腸功能改善、調節血糖、抗疲勞、輔助調節血壓、輔助調整過敏體質、牙齒保健、促進鐵吸收。

江仟琦表示，健康食品也是食品，不能誇大說有治療疾病的效能，只能說具有保健功效。業者必須檢具相關科學實證、評估報告，向衛福部申請查驗登記，經過健康食品審議小組委員的初審和複審，才能貼上小綠人標章，以健康食品的名義販售。需注意的是，每次認證只有五年期限，如果到期前三個月沒有申請展延，就會失效。民眾可到食藥署網站，輸入品名或關鍵字，就可查詢商品是否具備有效認證。查詢健康食品認證：https://reurl.cc/NqLRKe

至於其他沒有取得健康食品認證的益生菌產品，只能算是膳食補充食品。江仟琦，這些食品的原料、添加物，都要符合食品安全衛生管理法的規定。廣告用語則要按照「食品及相關產品標示宣傳廣告涉及不實誇張易生誤解或醫療效能認定準則」的附件，有詳列業者要形容產品或產品中的營養成分及其生理功能時，容許使用的詞句，藉此約束業者不得誇大。比方說，寫「幫助入睡」可以，寫「終結失眠」就不行；寫「青春美麗」可以，寫「抑制脂肪堆積」就不行。查詢一般食品可用的廣告詞：https://reurl.cc/yk4mAa

上述認定準則之附件二列出可以描述21項成分生理功能的例句，包括維生素、微量元素、蛋白質、膳食纖維，益生菌相關食品很多，但目前不在其列。是否會研議增列？食藥署食品組表示，要業者來申請，才會增列。業者應檢具相關資料，經相關領域專家書免審查通過，再經惟福部食品廣告標示審查諮議會審查通過，才會公告其可使用的宣稱例句。

輔仁大學食品科學系焯炤講座教授兼教務長蔡宗佑建議，民眾補充益生菌之前，建議可以先上網搜尋該菌種的名稱或代號，確認是否取得衛福部健康食品認證，或有沒有人體試驗的科學論文發表，在實證基礎上進行選擇，會比較有保障。