民俗調理明年納管 賣青草茶宜有登記證

〔記者邱宜君、魏怡嘉、楊久瑩／綜合報導〕愛喝青草茶、藥草茶，或者吃藥膳的民眾，真的知道自己吃進了什麼中藥材嗎？是進補？還是會傷身呢？中醫藥委員會主委黃林煌表示，未來將採登記制，鼓勵賣青草茶或藥膳的業者提出書面資料，由主管機關發給「登記證」，讓消費者選擇時多一份參考。

民俗調理爭議類型與罰則規定

業者需提書面資料

黃林煌表示，中藥材或食材的管理，主要是想透過官方的背書，讓消費者更清楚知道自己吃進了哪些成分；衛生署亦會鼓勵業者多提供相關的禁忌事項供民眾參考，讓民眾消費更有信心，應可產生良幣驅逐劣幣的市場生態。

苦茶之家︰配方是機密

不過知名老店、營業已有八十三年歷史的「苦茶之家」老闆鄭逸雄說，衛生署立意雖好，但執行上有困難。一來，光是一個苦茶就有許多配方，這些配方對業者來說是商業機密，恐怕不是所有業者都願意據實以告。

鄭逸雄說，包括衛生條件、保存期限的規範都沒問題，業者很樂於配合，但成分、製程等機密實在無可奉告；又不是「專利」申請，公權力也未保護業者，憑什麼要業者公布成分！
此外，中藥界目前資訊混亂，衛生署食品藥物管理局與中醫藥委員會目前公告表列「可食用」的材料，就有明顯落差，光是當歸和川芎究竟該算食材或中藥材，認定就各不相同，業者擔心未來恐無所適從。

例如食品藥物管理局公告的「可供食品使用原料」，共有七百三十二項，當歸、川芎都在其列，但人蔘卻不在其中。反觀中醫藥委員會的「藥事行政法規」中所公布的「可同時提供食品使用之中藥材」，卻只有兩百一十五種，當歸、川芎、人蔘通通不在其列。

食管局食品組簡任技正王慧英表示，如果有食材未列於其中，表示這項原料的食用安全性未經評估，不建議使用於食品中。有些食材則會標示有食用限量、限用產品型態或警語。
藥食難分源 哪些該登記？

但業者應如何區別使用的原料，究竟是中藥材還是食品？哪些該登記？若不先行統一標準，只會天下大亂。

黃林煌表示，目前規劃是針對中藥材入食品的部分，未來將鼓勵業者提出書面資料，讓主管機關了解其成分、製程、衛生條件、保存期限；衛生署中醫藥司發給登記證，但與民俗調理認證一樣，並非強制。

黃林煌也強調，如果藥材使用有危害健康之虞，未來會訂定罰則。登記證也有時間限制，會定期更換，並設置稽查機制，要求地方衛生機關稽查把關。